1.素食过量也会胖
不是说素食就可以敞开肚子随便吃 ， 有些健康食物如果你过量摄入 。也是会长胖的 ， 例如瓜子、酸奶、杏仁等等 。减肥和吃素其实没太大关系 ， 你只要牢记多吃低脂、低糖的食物 。如果你摄入太多精制碳水化合物 ， 比如面包、面食 ， 你一样能长胖 。成人一天所摄入的精制碳水化合物如果超过400克 ， 就会有发胖的危险 。因为我们的身体无法消耗掉过量的碳水化合物 ， 如果摄入过量 ， 那么这些多余的碳水化合物就会转化成脂肪 ， 从而让你变得越来越胖!
2.烹调方法很关键
烹调方法关系着你最后摄入身体的总热量 ， 所以非常重要 。即便你的餐单上全是蔬菜和水果 ， 也最好不要油炸 ， 尽量选择清蒸或者煮 。如果一定要吃炒菜 ， 那就尽量少用油 。普通的食用油最好能换成橄榄油 。至于调味品 ， 例如麻酱、豆瓣酱、奶油、芝士等等的 ， 还是少用为妙 。
3.重要的是天然
生活中的那些加工食品往往热量密集 ， 而且吃完总是会让你觉得饿 ， 而天然和轻烹调的食物则会让你咀嚼更多 ， 从而不得不花更多的时间完成进食 。所以 ， 多吃一些天然和低卡的食物 ， 比如低脂或脱脂牛奶、全麦的主食等 ， 饮料则尽量选择水或者茶 ， 这些都会让你少摄入很多热量 。
4.多喝水
不管是不是吃素 ， 想要减肥 ， 就一定要多喝水 。如果你想喝果汁 ， 倒点水稀释一下会更好 。如果你爱喝苏打水和咖啡 ， 那更要多喝水 。
5.不要糖
吃糖的结果就是：想吃更多的糖 。因为糖分会让你的血糖高低不稳定 ， 从而刺激你吃更多的糖 。所以尽量将甜食从你的食谱种删掉 。如果实在嘴巴馋 ， 不妨用水果代替 。
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