家常烙饼怎么做又软又好吃


家常烙饼怎么做又软又好吃

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一、葱油烙饼 。
1、准备食材:面粉、猪油、温水、猪肉馅、小葱、盐 。
2、面粉中加入猪油、温水 , 搅拌至面团呈絮状 。
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3、揉成光滑的面团 , 盖上保鲜膜 , 醒半小时 。
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4、将面团分成几个小剂子 , 将小剂子擀成片状 , 面皮中间滴上植物油 。
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5、将油抹开 , 摊上肉馅 , 撒上葱、盐 , 摊匀开 。
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6、卷起 , 对折后叠起来 。
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7、用掌心压一下 , 擀成片状 , 依次将所有的面剂子做好 。
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8、不粘锅烧热 , 开小火 , 放面饼煎至两面金黄即可 。
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二、焦香烙饼 。
1、准备食材:面粉、盐、油 。
2、在面粉中加入少许盐 , 边加水边用筷子搅拌 , 揉成面团 , 醒10-30分钟 。
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3、将面团分成几份 , 擀圆 , 刷上油 。
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4、对折再对折 , 增加饼的层次 。
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5、电饼铛底部刷油 , 饼的表面再次刷油 。
【家常烙饼怎么做又软又好吃】
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6、放入面皮 , 煎至两面焦黄即可 。
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三、菠菜烙饼 。
1、准备食材:菠菜、面粉、盐、食用油 。
2、菠菜择洗净焯水 , 放到料理机中加水打成汁 , 用菠菜汁活面 , 静置半小时 。
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3、取面团 , 擀成椭圆形片状 。
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4、在饼片表面均匀撒盐 , 再撒适量食用油 。
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5、将食用油有饼面抹匀 , 从面饼的一侧卷起来 , 卷好后用擀面杖擀成圆饼 。
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6、锅中放适量油 , 放入擀好的饼 , 中小火烙熟即可 。
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