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1、准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱 。
2、梅条肉洗净剔除筋膜 ， 斜刀切薄片 。
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3、加入盐、料酒抓匀腌制15分钟 。
【梅条肉怎么做好吃】
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4、用竹签穿起来备用 。
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5、煎锅烧热加油 ， 下肉串小火煎熟 。
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6、刷上辣酱、撒上孜然粉即可 。
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梅条肉指的是猪的上肩肉 ， 也就是杀猪的时候 ， 在猪颈部下第一刀的部位 ， 也就是猪的上肩胛肉的一部分、由于猪经常运动到这个部位、因此其瘦肉的比例相对较高 ， 再加上这部分肉的横切面上 ， 粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花 ， 因而得此雅致的名称 。
