皮肤白不白 ， 主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力 。在人的表皮基层细胞间 ， 分布着黑色素细胞 ， 它含有的酪氨酸脢可以将酪氨酸氧化成多醣 ， 中间再经过一系列的代谢过程 ， 最后便可生成黑色素 。黑色素生成的多 ， 皮肤就越黝黑;反之 ， 则皮肤就越白晰 。
1、深色食物
深色的食物 ， 也是你要注意的食物 。牛奶、鸡蛋、豆腐、鱼类等浅色食物 ， 容易令黑色素排出 ， 也可以减轻内脏负担 。与此同时 ， 也应少食深色食物及少喝饮料 ， 如浓茶、可乐、咖啡和朱古力等 。
深色食品还包括紫米、黑豆、赤豆、青豆、红菱、黑芝麻、核桃等主食 ， 乌骨鸡、牛羊肉、猪肝、甲鱼、深色肉质的鱼类、海参等肉食 。此外 ， 还有胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等 。
2、油炸食物
油炸食物是许多人的心头好 ， 闻起来香辣可口的油炸食物吃进去可是有大害处 。
油炸食物吃了不仅容易胖 ， 而且内含的氧化物会加速肌肤的化 ， 所以应尽量少食 ， 如果实在忍不住的话 ， 不妨在食用前补充一些维生素E的食物以抵抗老化 ， 如南瓜、橡胶、菠菜、胡罗卜、全麦面包、花生、芝麻、糙米等 。
3、碱性食物与酸性食物的不均衡
平衡是自然界里最美好最健康的状态 ， 食物的摄取也是如此 。
健康的人体体液呈弱碱性的 ， 平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡 ， 血液会倾向酸性 ， 从而给人体带来各种不适 ， 促进皮肤色素斑的形成。多吃新鲜水果食用菌等食物 ， 控制肉、酒、糖类等强酸性的食物的摄入量是保持体液呈弱碱性良好状态 ， 防止和淡化色斑的要则 。
4、富含酩氨酸和稀有元素的食物
研究证明 ， 酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素 ， 密切相关 。经常进食富含酩氨酸和稀有元素锌、铜、铁的物 ， 例如动物内脏肝、肾 ， 甲壳类动物蛤、 蟹、河螺、牡蛎 ， 水产品乌鱼子 ， 豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆 ， 硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等 ， 皮肤的色泽就较黑 。因此住在海边的人 ， 打渔的渔 民 ， 由于吃以上水产品较多 ， 因此皮肤色泽较黑 。
5、感光蔬菜
感光类食物都容易使皮肤变黑 ， 因为它们富含铜、铁、锌等金属元素 ， 这些金属元素可直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶以及多巴胺醌等物质的数量与活性 ， 多吃这类食物会令肌肤更容易受到紫外线侵害而变黑或长斑 ， 所以要适量的摄取 。
红薯、马铃薯、波菜、韭菜、芹菜、香菜、白萝卜、豆类等 ， 这些蔬菜让爱长斑的皮肤更容易长出色斑 。一般而言 ， 含有挥发辛辣气味和特殊气味的蔬菜大部分属于感光蔬菜 。
感光类水果黑名单
柠檬、木瓜、青瓜等属于感光 ， 还有柑橘类的水果基本都感光 。一般来说 ， 表面发亮的水果大部分是属于感光的 。
吃了这类感光蔬果后 ， 就该避免日晒或在晚上食用 ， 因为像柑橘这样的水果放到晚上食用的话都成了美白强兵了哦!在盛夏季节 ， 应该多吃一些抑制色素沉着 ， 让皮肤变白皙的蔬菜和水果 ， 例如猕猴桃、草莓、西红柿、卷心菜、花菜等 。
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