每天尽量吃7种以上的蔬菜和7种以上的大米、谷麦、豆腐及其他豆制品 ， 2～4种水果 。每周3次鱼 ， 因为鱼肉里富含脂肪酸 。
日本冲绳百岁老人的比例非常高 ， 研究表明 ， 他们的长寿归功于一种低热量值的食谱 ， 这个食谱和我刚刚说的“长寿食谱”几乎一模一样 。
要知道 ， 吃好早餐对抗衰老非常重要 。那些经常不吃早餐的人多半会更紧张 ， 从而减弱免疫防御能力和增加受感染的机会 ， 加速人体衰老的进程 。但需注意的是 ， 营养搭配均衡的早餐一定要有下列这些食品：
1、新鲜水果或原味的果汁；
2、低脂牛奶或酸奶、全谷物；
3、麦片或全麦烤面包片 。
【丰盛早餐还能预防衰老】有些人吃面包时 ， 喜欢把焦黄得有点发黑的面包皮剥掉 ， 殊不知烘烤面包时 ， 会产生一种物质积聚在面包皮上 ， 不仅可使面包皮变黑变甜 ， 更能激活抑制自由基活性的酶 ， 既抗癌又能起到延缓衰老的作用 ， 因此吃面包最好别剥面包皮 。
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