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1、准备食材：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜10克、花椒粒1克、料酒15克 。
2、将泥鳅洗净用盐和料酒拌均匀，腌制10分钟 。
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3、热锅凉油，下泥鳅煎至两面金黄色捞起 。
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4、锅底留底油，加葱姜蒜、辣皮子、花椒粒炒出香味 。
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5、下泥鳅，加水、料酒、生抽、老抽和盐翻炒1分钟即可 。
【泥鳅怎么煮好吃】
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