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食材：花椒适量、姜5克、猪肉250克、红薯粉300克、丝瓜1根、小葱1根、水2小碗 。
1、肉切薄薄的片 ， 加入少许姜蒜 ， 盐和花椒粉 ， 搅拌均匀备用 。
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2、丝瓜去皮切厚片 ， 用猪油和干花椒翻炒1分钟 ， 加入3碗清水煮沸腾 。
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3、肉片加入芡粉 ， 倒入刚沸腾的开水 ， 用筷子使劲搅拌均匀 。
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4、转小火 ， 一勺一勺放入锅里 ， 中火煮3分钟 ， 调味鸡精、盐 ， 煮一分钟 ， 撒上葱花即可 。
【猪肉怎么做嫩又滑】
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