文章插图
柳江县特色美食有什么有柳州螺蛳粉、蚝油叉烧包、柳州小吃酸肉、柳州小吃米粉、柳州小吃滤粉、水油堆等 。
1、柳州螺蛳粉：柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食 ， 具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。
2、蚝油叉烧包：是柳州大中型茶楼四季必备的品种 ， 又是茶点中的名点 ， 它采用传统的发酵方法 ， 传统的手工制作 ， 其造型似“雀笼形”为佳 ， 要求包皮雪白 ， 包馅香滑有汁 。
3、柳州小吃酸肉：酸鱼、酸肉是柳州苗族祭祀祖先、招待客人、节日聚会必备之上品 。酸猪肉色泽鲜明 ， 皮呈黄色 ， 肥肉呈乳白色 ， 瘦肉呈暗红色；每片肉上略带几粒米或花椒颗 ， 味清香 ， 食之皮脆 ， 肉鲜 ， 酸得适中 ， 香气四溢 ， 清爽上口 ， 无油腻感；若在吃食时 ， 再将酸肉洒上一些干辣粉 ， 其味具有麻辣、并略带酸味 ， 味道更佳 。
4、柳州小吃米粉：柳州地方风味小吃 ， 素以粉闻名 ， 各种米粉名目繁多、五花八门 。当年在柳州街头崭露头角的就有“原汤米粉”“亲切粉”“柳州切粉”“柳州榨粉”等几种 。
5、柳州小吃滤粉：每逢融安县长安镇的圩日 ， 人们争相到几家粉店 ， 品尝一种独特的米粉 ， 这种米粉形状似榨粉 ， 但比榨粉粗大些 ， 它是用木料挖空制作的一种特殊器具滤制而成的 。这就是享誉桂北的风味小吃——滤粉 。滤粉在融安、融水有很悠久的历史 ， 相传为清朝时融县（今融安、融水）的农民所创 ， 融县滤粉是融安、融水的特有的小吃 ， 是两县人民的最爱小吃 。
【柳江县特色美食有什么】6、水油堆：水油堆是壮家特色小吃之一 。是广西柳江县洛满镇的一道名小吃 ， 已被该县列为第一批非物质文化遗产名目 。在一些古老的街道或者学校附近 ， 经常可以看到上了年纪的老人 ， 仅凭着一个锅头 ， 一堆炭火 ， 一瓶油 ， 一盆面粉 ， 一碗芝麻 ， 转瞬之间 ， 白面在油锅里上下翻腾 ， 白进黄出 ， 一股浓浓的香味在街道上空弥漫 ， 久久不散 。
经验总结扩展阅读
- 齐河县特色美食有什么
- 龙海市特色美食有什么
- 隆阳区特色美食有什么
- 绥阳县特色美食有什么
- 泰和县特色美食有什么
- 龙州县特色美食有什么
- 台江县特色美食有什么
- 乌尔禾区的特色景点有哪些?
- 临西县的特色景点有哪些?
- 楚雄市的特色景点有哪些?