1、姜：俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳大夫开药方 。”生姜不仅是调味品，还是养生保健的好食品 。河姜虽不像其他蔬菜那样含有较多的维生素和矿物质，但其钾和铁含量很高，并含有丰富的碳水化合物和膳食纤维 。生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，能抗衰老 。
文章插图
2、豇豆：很多人认为豇豆只是普通的蔬菜，没什么特殊的，其实不然，李时珍称：“此豆可菜、可果、可谷，乃豆中上品 。”豇豆提供了易被消化吸收的优质植物蛋白质，有人称豇豆是“蔬菜中的肉食品”，对于素食、不爱吃肉的人很适用 。
3、藕：藕含蛋白质、天门冬素、维生素C、焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素、过氧化物酶等营养物质，具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰有养胃滋阴，益血等功效 。
4、芋头：芋头含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。而且它属于碱性食品，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的功效 。
【5种抗老化蔬菜】 5、油菜：最新研究发现油菜中的某些成分对黑色素、尤其对因紫外线照射而生成的黑色素的生长有抑制作用 。所以常在外奔波的mm，要多吃油菜哦 。
经验总结扩展阅读
- 三大蔬菜排毒护肤
- 轻松喝掉脸上斑点的5种蔬果汁
- 帮你踢走可恶色素的美白蔬菜
- 蔬菜汁轻松除斑养颜
- 有减油消脂功效的蔬菜
- 蔬菜清肠让排毒更健康
- 十种美白肌肤又好吃的蔬菜
- 最有效果的美容水果蔬菜
- 七种蔬菜让你吃出美白肌肤
- 5种常见食 促进代谢还护肤