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用料：鱼泡250g、青椒150g、小米椒4个、蒜瓣4个、姜末5g、老干妈1匙羹、食用油、盐适量 。
1、鱼泡洗干净，沥干水分 。
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2、准备小米辣椒、蒜末、姜末 。
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3、青椒洗净切丝 。
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4、热锅下油，倒入辣椒、蒜末、姜末 。
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5、待姜蒜末出香味，倒入大火鱼泡煸炒2分钟 。
【干鱼泡怎么做好吃】
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6、倒入青椒丝，煸炒1分钟 。
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7、加入老干妈豆豉酱1匙羹，继续煸炒 。
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8、最后根据咸淡口味，加入小量盐既可 。
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鱼泡：
鱼鳔俗称鱼泡，是鱼游泳时的水中深浅位置调节器，也是鱼游泳时的“救生圈”，它可以通过充气和放气来调节鱼体的比重 。这样，鱼在游动时只需要最小的肌肉活动，便能在水中保持不沉不浮的稳定状态 。不过，当鱼下沉到一定水深（即“临界深度”）后，外界巨大的压力会使它无法再调节鳔的体积 。这时，它受到的浮力小于自身的重力，于是就不由自主地向水底沉去，再也浮不起来了，并最终因无法呼吸而溺死 。
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