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冬季寒潮来袭，人的机体生理功能也随着降低，进入抑制、收缩状态 。最易患感冒 。专家建议多吃红色食品可扶正祛邪，增强免疫力，预防得病 。比如：蔬菜中的红萝卜、红辣椒、番茄、红薯、红枣、红苋菜等红色食品 。
红色食品中富含β-胡萝卜素，不但能清除人体氧自由基，而且参与合成维生素A，对人体上皮组织和呼吸道黏膜有很强的保护作用 。推荐以下几个食疗方：
番茄猪肝汤
用料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量 。
制法：将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆 。用旺火蒸10—15分钟至结膏 。清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可 。
功用：养肝明目，增强免疫力 。用于防感冒、防治夜盲症及免疫力低下者 。
方解：猪肝有养肝明目、增强免疫力;蘑菇补益脾胃，益阴养肝，降压，降脂，润燥化痰，增加白细胞;虾仁、番茄均有增强免疫力的食品，番茄可增强营养，减少感冒的发生 。
红萝卜炖牛肉
用料：牛肉250克、红萝卜250克 。
制法：牛肉切成小块，加黄酒、姜、葱等配料，再加入红萝卜块，炖熟，即可食用 。
功用：益气养胃、强健筋骨、增强免疫力 。适用于防感冒及免疫力低、虚损消瘦、腰膝酸软者 。
方解：牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，红萝卜增强免疫力，防感冒，健脾，补血，助消化 。
蜂蜜红萝卜汁
【冬季养生 多食红色食物可防感冒】 用红萝卜汁与蜂蜜各半制成混合汁剂，每天饮用3次，每次1汤匙 。可防治伤风、感冒和咽喉炎 。胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维护上皮组织、防止感冒及保持视力正常 。蜂蜜能补中，润燥，止痛，解毒，清热 。
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