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山药去皮洗净，切成图中这样的小长条 。
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水开上蒸锅，蒸5分钟 。
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【怎样炸山药好吃又简单】准备一个鸡蛋打在碗里，加入五勺的淀粉 。
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少许水和椒盐搅拌成面糊状态 。
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再把正好的山药沾上一层面糊 。
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再裹上一层面包糠 。
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锅里油温4成热，下入山药炸至金黄发酥脆了 。
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