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虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 。
将虾仁放入碗中 ， 加少量盐 。用手抓匀放置5分钟（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液 ， 这样炒出来的虾仁才会清脆好吃） 。
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用厨房纸将水分吸干 ， 将处理好的虾仁加一点淀粉和一点料酒抓拌均匀至上浆 。
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腌制15-20分钟 ， 胡萝卜切小丁 。
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【买的冷冻虾仁玉米怎么吃】将青豆 ， 玉米粒 ， 胡萝卜丁入开水焯2-3分钟 。
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焯好的蔬菜沥水捞出 ， 锅中适量油 ， 烧至7成热 ， 下入虾仁滑炒至变色 。
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加入焯好的蔬菜 ， 加入适量盐和鸡精 ， 大火快手翻炒均匀即可出锅 。
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