酸性体质：
长期摄取肉类者都会促使体质变成酸性 。酸性体质是百病之源 ， 也是让身体提早老化的主因之一 。当我们摄取过多的酸性食品 ， 如肉类、鱼类、乳制品等 ， 在其消化过程 ， 都会在体内留下硫、磷、氯等元素 ， 导致体质变酸 ， 加速老化 。
根据食物本身所含元素成分的多少 ， 可分为碱性食物、酸性食物、中性食物 。
酸性食物
牛奶以外的动物性食品 。含硫、磷、氯等矿物质较多的食物 ， 在体内的最终代谢产物长呈酸性 ， 如肉、蛋鱼等动物食品及豆类和谷类等 。与呈碱食物适当搭配 ， 有助于维持体内酸碱平衡 。
碱性食物
除了五谷杂粮外的植物性食品 。含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物 ， 在体内的最终的代谢产物常呈碱性 ， 如 ， 蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等 。与呈碱食物适当搭配 ， 有助于维持体内酸碱平衡 。
中性食物
【5种情况导致快速衰老】 油、盐、咖啡、茶等 。
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