大多数水果和蔬菜制作的饮品，都不适合制成热饮，因为里面的大量维生素会被高温破坏殆尽 。蜂蜜也是如此，它里面有很多活性酶，会被高温破坏掉 。如果我们一定要用热饮的话，如豆浆、牛奶等，尽量先将热饮晾凉后，再将果蔬汁混合，这样做虽然比较麻烦，但是可以最大限度地保护营养成分不受破坏 。
有的食材很耐热
除了水溶性维生素之外，另一大类就是脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，在胡萝卜、南瓜、红薯、芒果等食材中，就含有大量的脂溶性维生素（当然里面也有部分水溶性维生素） 。这类食材多用来调节味道或口感，一般来讲，用它们单独制成的果蔬汁，其脂溶性维生素是无法被人体吸收的 。
这类食材更适合用来制作豆浆等饮品，因为豆类中含有一定的脂肪，可以溶解这些脂溶性的维生素；而且脂溶性维生素可以耐100℃的高温，比起水溶性维生素绝对皮实多了 。
说到这里，就涉及到一个取舍的问题
没有任何一款果蔬汁在营养上是十全十美的，因为几乎每种果蔬里面都含有多种维生素，水溶性维生素不耐高温，脂溶性维生素则需要一定的温度和脂肪成分 。所以，应该综合考虑味道、口感、营养等多方面来决定如何制作属于你的那款果蔬汁 。
经验总结扩展阅读
- 清凉美白食品拯救晒伤肌肤
- 美容知识普及眼膜材质再进化黄金剪裁
- 春夏穿搭 43岁殷桃再晒照！穿短上衣开叉裙好身材惹眼，扎双马尾状态似少女
- 经期巧调理展现自然光泽
- 给肌肤喝水
- 缺水真正元凶
- 保湿不可以忽略的细节
- 老小哪有52岁的老少女？刘蓓未修图曝光，身材严重走形还在扮嫩！
- 日常食材肌肤越洗越水嫩
- 火箭少女孟美岐为秀身材，身穿露肩黑裙，却暴露真实腰围，网友：真敢穿！