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辣椒一个、鸡蛋两个、小米辣1个、蚝油适量、蒜3瓣 。
辣椒洗干净掰成小块，小米辣1个切圈，蒜切末 。
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碗内磕入1个鸡蛋，加入适量盐，再加入几滴清水把鸡蛋完全打散 。
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锅里倒油，七成热倒入蛋液，用筷子搅动把鸡蛋搅散，鸡蛋搅散定型后盛出备用 。
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另起锅加油，油温7成热倒入辣椒，然后倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味后加入1勺盐翻炒 。
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均匀后倒入炒好的鸡蛋，再次翻炒均匀后，加入耗油，翻炒均匀就可出锅了 。
【辣椒炒鸡蛋怎么炒呢】
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