文章插图
五花肉200g、面粉500g、茄子半个、红萝卜半根、西葫芦半根、土豆一个、菠菜几根、西红柿一个、葱姜蒜少许、盐、料酒、酱油、生粉少许 。
将面粉加凉水揉成面团，盖上锅盖醒20分钟 。
文章插图
将蔬菜切丁，肉切末后放碗中，加入酱油、料酒、生粉少许腌制 。
文章插图
炒锅加油，待油开始冒烟，放几颗花椒，待花椒变色后将花椒拣出 。
文章插图
同时放入葱姜蒜和肉末，翻炒至肉末变色 。
文章插图
加入西红柿翻炒至西红柿出沙，入其它所有蔬菜翻炒 。
文章插图
再加入两次多半勺盐，加水少许炖2分钟翻炒一下，反复，如汤少了则再加点水，炖至土豆发绵 。
文章插图
将醒好的面在案板上揉至光滑，用擀面杖进行擀面，边擀边展开涂抹生粉防粘，将面擀至3-4mm厚，切成3cm宽 。
文章插图
将面用手撅成一块块，如果手快可直接在开水锅前撅，可以防粘 。
文章插图
开水下锅煮，将煮好的面捞入炖好的菜中，搅拌均匀 。
【刀削面片怎么炒】
文章插图
经验总结扩展阅读
- 汽车车载CD怎么换碟片？
- 镜片是黄的好还是透明的
- 肥羊片怎么炒
- 肥肠白菜片怎么炒
- 摩托车芯片钥匙真能防盗吗
- 刀豆与土豆怎么炒
- 黑白卡片的正确使用
- 什么刀不属于管制刀具
- 地黄瓜炒肉片怎么炒好吃
- 薯片包装袋是什么材料