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可以做干锅鸡 。
鸡腿去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟 。
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蒜苗2颗、洋葱100克、胡萝卜50克、青椒50克、小米辣2个改刀备用；
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【鸡肉怎么炒才香嫩】锅里放油烧热，放入姜片炒香；
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放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味；
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放入适量水，大火烧开，中火炖熟 。不要把汤汁收干，要留些汤汁；
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另外用一个平底锅，放油烧热；
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放入配菜煸炒；
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煸炒至配菜断生；
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放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟即可 。
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