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豆腐干200g、青椒2个、红椒1个、蒜几瓣、姜丝适量、干辣椒适量、美极鲜味汁1勺、盐小半勺 。
青红椒都切丝，香干切片 。
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油热，爆香干辣椒、蒜、姜丝 。
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倒入青红椒炒一会，倒入香干，放盐和鲜味汁 。
【豆腐干怎么炒嫩】
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翻炒均匀即可出锅 。
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豆腐干：豆腐干，汉族传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品 。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食 。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质 。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿 。
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