【阿胶糕的制作方法与配料】
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阿胶250克、核桃仁250克、枸杞150克、黑芝麻250克、大枣250克 。
炒熟黑芝麻 ， 块状阿胶打粉 ， 洗净大枣 。
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将阿胶与黄酒熬制粘稠状 ， 熬制30至40分钟 ， 放入大枣 ， 不停搅拌 。
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放入枸杞 ， 核桃 ， 黑芝麻 ， 不停搅拌 。
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熬制成固体状 ， 固定 。
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晾凉 ， 切小块 ， 放入冰箱 ， 随时食用 。
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阿胶糕：阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖 ， 黄酒等制作出的食品 。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效 ， 是老少皆宜的具有复合保健价值的补品 。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白 ， 马胶赤白 ， 牛胶火赤 ， 鼠胶黑 ， 鱼胶饵 ， 犀胶黄 。”郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角 。”早在周代 ， 人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类 ， 而且在当时 ， 牛皮并没有作为首选原料 ， 驴皮、鹿皮反而备受青睐 。
