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用料：芥兰200克、小红尖椒两个、姜蒜末适量、油适量、盐适量、生抽适量 。
1、将芥兰的叶片跟茎杆分开，底部较粗壮的部分稍微斜切成段，叶片和茎杆分开 。
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2、烧开一锅水，放入少许盐和几滴油 。
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3、先将茎杆部分倒入锅中汆烫一分钟，再加入叶片一起汆烫至变软，捞出备控干水用 。
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4、另起油锅，烧至五成热后加入姜蒜末，炒出香味，加入小红尖椒煸炒片刻 。
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5、将芥兰段倒入锅中，稍微翻炒 。
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6、淋入几滴生抽，加盐调味，炒匀即可 。
【粗芥兰怎么炒好吃】
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