文章插图
科属区别：真鳕鱼为鳕科鳕属的鳕鱼；而银鳕鱼为黑鲉科裸盖鱼属的裸盖鱼 ， 但市场上一般称之为银鳕鱼 。
产地区别：真鳕鱼主要产地为挪威、俄罗斯等地；而银鳕鱼主产地为法国、智利、新西兰等 。
【真鳕鱼和银鳕鱼的区别】口感区别：真鳕鱼和银鳕鱼的肉质都非常细腻 ， 但真鳕鱼蒸熟后呈蒜瓣状易散开；而银鳕鱼煮熟后肉不散 ， 还有奶香味 。
水鳕鱼和鳕鱼有区别吗：有区别 。鳕鱼主要是指大西洋鳕鱼 ， 也叫挪威鳕鱼 ， 这种鱼主要生活在大西洋中 ， 主产于挪威、俄罗斯等地 ， 它的产量低、蛋白质含量高、口感好、价格较贵 。
水鳕鱼也叫大头鱼、大头腥 ， 主产于太平洋地区 ， 它的产量非常大 ， 国内沿海地区捕捞到的鳕鱼一般是水鳕鱼 。但是水鳕鱼因为水分较多而导致肉质松散、口感粗糙、味道清淡 ， 价格也相对不高 。一般真正的鳕鱼是没有鳞片的 ， 而水鳕鱼有鳞片 ， 市场上常将水鳕鱼刮去鳞片之后伪装成真鳕鱼售卖 ， 因此如果买鳕鱼的时候遇到价格便宜 ， 且看不清鱼皮的鱼肉 ， 就需要谨慎选择了 。
经验总结扩展阅读
- 炸带鱼为什么裹不上面
- 绿茶和玫瑰花能一起泡吗
- 紫米和黑米的区别有哪些
- 吃烤鸭和什么一起吃比较搭
- 带鱼有盐味吗
- 酸菜鱼里面白色粉叫什么面
- 胡椒粉和五香粉的区别
- 10200h和10300h的区别
- 真我v3和v5的区别
- 粽子放碱和不放碱的区别