维生素A摄入过量会使皮肤发干、呕吐、脱发等 。很多白领感觉自己处于“亚健康状态”，因此服用保健品维持健康 。中国农业大学食品营养与安全系主任何计国副教授提醒人们，人体所需营养素一般在食物中都能获取，如果一定要服用保健品，应当先咨询专业营养门诊，盲目过量服用可导致慢性中毒 。
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【皮肤发干是因为维A过量】 保健品不是药品，它不能治病，只能起到调节机体状态的作用 。即使同一种保健品，在每个人身上所起的作用也不一样 。为此，何计国告诫人们不要盲目听信广告，也不要随意照搬他人的经验，否则可能弄巧成拙 。“亚健康者选择营养成分补充剂时，应缺什么补什么 。每个人都有个性化差异，有时有些营养素缺乏与其他毛病有相似症状，如果盲目进补，有些营养素过量会产生慢性中毒情况 。”同时，营养素摄入过量就需要更多的代谢营养素，因而造成营养素失衡 。而且，有些营养素还会增加某些疾病的患病风险 。何计国强调，人体所需营养素完全可通过食物获取，不赞成人们吃保健品 。若一定要服用保健品，应到医院的营养门诊请医生判断自己缺乏什么营养素 。另外，不要盲目听信所谓“纯天然”的保健品，因为现代技术完全可以使合成产品的分子结构与天然产品的分子结构完全一样 。维生素C摄入过多会使体内尿酸钙增高，增加肾结石的风险 。维生素D摄入过量会让人眩晕、瘙痒、组织钙化 。维生素A摄入过量会使皮肤发干、呕吐、脱发等 。蛋白质摄入过多，增加肾负担，也可能使体内能量过高，带来肥胖、高血压、高血脂等副作用 。
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