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【奇异果就是要硬着吃吗】不是 。奇异果和香蕉一样需要后熟 ， 正常情况下奇异果在家放几天就会自己后熟变软 ， 这时候的奇异果适合食用 ， 口感最好 ， 酸甜适中 。奇异果含有很多植物酸 ， 尤其是硬的青涩奇异果 ， 味道极酸 ， 这种奇异果食用会刺激胃肠 ， 损伤胃肠功能 ， 建议食用软奇异果 ， 含有一定糖分 ， 能减缓植物酸刺激 。
奇异果怎么变软：1、提高放果的环境温度：催熟奇异果果实采后需要经过后熟才能食用 。后熟期的长短受成熟度和环境条件的影响 。成熟度高的 ， 或置于高温条件下的 ， 后熟期较短 。奇异果存放环境温度越高 ， 果实新陈代谢越活跃 ， 后熟越快 。
2、增加乙烯浓度 ， 促进果实后熟：把奇异果鲜果装入塑料袋内 ， 再把切开的梨或苹果同袋混装 ， 然后将袋口密封3～5天 ， 即可后熟食用 。一般每公斤奇异果放一个切开的梨或苹果 ， 装入的梨或苹果越多 ， 催熟效果越好 。经过后熟的果子如已变软 ， 即可剥皮食用 。对仍不能剥皮的可用切削皮食用 。
3、在奇异果上插几个牙签：如此放上两天 ， 就会软不少 。据专家介绍 ， 之所以如此 ， 主要是因为牙签戳出的伤口会促使水果生成乙烯物质 ， 加速其成熟 。
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