一些家长认为 ， 孩子运动量增大 ， 每天必须多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含蛋白质的食物 ， 才能维持体耗 。其实 ， 在运动中 ， 肌肉活动量特别大 ， 消耗的主要是脂肪和糖 ， 而不是蛋白质 。如果过量补充蛋白质 ， 则会因出汗过多而发生高血氮症；而脂肪和糖类相对摄入不足 ， 则又会出现疲乏 。所以 ， 在少年运动员的膳食中 ， 应特别注重补充脂肪和糖类 ， 辅以蛋白质食物 。此外 ， 应及时补充多种微量元素和维生素 。这是因为 ， 出汗过多可使体内钠、钾、铁等元素耗量较大 。据研究 ， 各种水果、新鲜蔬菜 ， 如香蕉、梨、青豆、土豆、莴笋等 ， 不但含有丰富的维生素 ， 而且含有钾、铁、锌等微量元素 。它们应是小运动员餐桌上的常见菜 。女性还应注意多吃动物肝脏 ， 以补充铁质 ， 必要时可服一点铁剂 。至于补充水分 ， 一般人都以为各种饮料都很好 ， 实际上饮料中含有色素（有的含铅） ， 对健康不利 。专家们认为 ， 运动时以喝矿泉水为佳 。【少年运动员如何补充营养】
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补充营养的时间 ， 以参加运动前两小时为宜 。因为脂肪在人体内消化吸收较慢 ， 间隔这段时间 ， 能有效地发挥能量而获得好成绩 。
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