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【面条碱性还是酸性食物】面条中的含量主要是淀粉 ， 而面粉是由小麦或大米制作 。在代谢的过程中产生的是酸性物质 ， 且面条中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素 ， 这些营养成分也属于酸性物质 ， 最终断定面条是属于酸性食物 ， 而非碱性食物 。
面条起源于中国 ， 已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单 ， 食用方便 ， 营养丰富 ， 即可主食又可快餐的健康保健食品 ， 早已为世界人民所接受与喜爱 。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压 ， 或者使用搓、拉、捏等手段 ， 制成条状（或窄或宽 ， 或扁或圆）或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多 ， 品种多样 。地方特色极其丰富 ， 又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等 。好吃的面条几乎都是温和而筋道的 ， 将面食的风味发展到极致 。
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