蜂蜜是由蜜蜂采集植物产生的天然物质 ， 经过一系列的生理、生化和物理作用而产生的天然物质 。具有一定的美容功效 。
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蜂蜜的成分比较复杂 ， 迄今为止 ， 已从蜂蜜中鉴别出180多种不同的物质 。不同来源、不同种类的蜂蜜 ， 所含成分不尽相同;即使同一来源或同一蜂蜜 ， 因受各种因素的影响 ， 其成分也有差别 。其主要是以下的几种成份:
水份 ， 这个主要是指蜂蜜中的自然水分 ， 蜜蜂在酿蜜时保留蜂蜜中的水份 ， 水份含量的高低表示着蜂蜜的成熟度 ， 成熟的蜂蜜一般含水量在百分之18以下 ， 一般不能超过百分之22.
糖类 ， 成熟的蜂蜜含糖量达到75%以上 ， 蜂蜜中的糖份主要是葡萄糖和果糖 ， 其中果糖占47% ， 葡萄糖占40% ， 庶糖占有4% ， 此外还有曲二糖 ， 松三糖 ， 海藻糖等 ， 蜂蜜中的单糖是营养学家公认的最佳能源食物.而且可以被人体吸收 ， 不会在体内停留 ， 这样也不会让人发胖.
蛋白质和氨基酸 ， 蜂蜜中的蛋白质的平均含量为3% ， 不同的蜜蛋白质的含量也不同 ， 比如荆条蜜就含量高一些.蜂蜜中含有18种氨基酸 ， 其中8种是人体必须有关氨基酸.
维生素 ， 蜂蜜中含有多种维生素 ， 尤其是b族含量最多 ， 每100克蜂蜜中就含有维生素b300~840微克.目前已知的维生素有:硫胺酸 ， 叶酸 ， 泛酸 ， 抗坏血酸 ， 核黄素 ， 凝血维生素 ， 等多种.
矿物质 ， 蜂蜜中含有的矿物质很多 ， 约有18种 ， 其含量占蜂蜜重量的0.03%~0.9% ， 虽然矿物质的含量不是很高 ， 但其含量和所有种类之比与人体的血液是接近的.
酶类 ， 酶是一种特殊的蛋白质 ， 具有极强的生物活性 ， 蜂蜜中所含有的酶的多少 ， 即高低 ， 是检验蜂蜜质量优劣的一个重要的指标 ， 正因为蜂蜜中含有多种酶 ， 才使蜂蜜具有其他糖类没有的特殊功能 ， 蜂蜜中的酶是蜜蜂填加进去的 ， 来源于蜜蜂的唾液 ， 这种酶把花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖 ， 另外还有淀粉酶 ， 葡萄糖氧化酶 ， 还原酶 ， 类蛋白酶等.
芳香物质 ， 不同的蜂蜜具有不同的香气和味道 ， 这是因为花不同 ， 含有的芳香成份不同所致 ， 主要是醇和氧化物 ， 如果蜂蜜中没有这些 ， 就没有味道了.
胶体物质 ， 蜂蜜中的胶体物质主要由部分蛋白质 ， 蜡类 ， 及无机物组成 ， 决定着蜂蜜的混浊度 ， 起泡性 ， 和色泽 ， 浅色的蜂蜜胶体物质含量在0.2%左右 ， 而深色蜜含量高达1% ， 这也就是为什么有的深色蜜更容易起泡.
【蜂蜜女性美容养生万灵丹】 其他成份 ， 每100克蜂蜜中含有1200~1500微克的乙酰胆碱 ， 因此人们食用蜂蜜后能消除疲劳 ， 振奋精神 ， 此外蜂蜜中还有0.1%~0.4%的抑菌素 ， 从而蜂蜜具有较强的抑菌杀菌作用 ， 此外蜂蜜中还有一些微量原素 ， 主要有叶绿素 ， 胡萝卜素 ， 等.
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