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【小龙虾需要煮多久才熟】视情况而定 。在烹调小龙虾时使温度达到100℃ ， 并持续10分钟直到其熟透 。如果是存放在冰箱里的小龙虾 ， 煮的时间需要延长5-10分钟 ， 因小龙虾壳比较硬 ， 冷藏之后会使肉更难煮透 。
小龙虾的营养价值：1、从蛋白质成分来看 ， 龙虾的蛋白质含量为18.9% ， 高于大多数的淡水和海水鱼虾 ， 其氨基酸组成优于肉类 ， 含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸 ， 不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸 ， 而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸 ， 另外 ， 龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸 。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2% ， 不但比畜禽肉低得多 ， 比青虾、对虾还低许多 ， 而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成 ， 易被人体消化和吸收 。
3、龙虾和其他水产品一样 ， 含有人体所必需的矿物成分 ， 其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷 ， 含量比较重要的有铁、硫、铜等 。龙虾中矿物质总量约为1.6% ， 其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高 ， 也比对虾高 。因此 ， 经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性 。
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