【菱角发芽还能吃吗】
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可以 。菱角在保存到一定的时间后 ， 就会自然生长发芽 ， 其中并不会产生有毒成分 ， 因此还是可以继续食用 ， 只是相对食用口感会差一些；不过如果菱角除了发芽之外 ， 若是还伴有果肉腐烂的情况 ， 那么就不能继续食用 ， 否则会引起不适反应 ， 对健康不利 。
食用功效：1、补脾益气：菱角生食有清暑解热作用 ， 熟食则有益气健脾功效 。
2、抗癌：菱角还能起到醒脾、解酒、缓中的用途 。
3、减肥：菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒 ， 主治疮毒、赘疣 ， 且可健体 ， 是减肥的辅助食品 。
4、缓解皮肤病：菱角食用、外用均可 ， 以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病 。
