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用料：西瓜皮、红辣椒2-3个、盐、鸡精 。
1、西瓜皮去外皮 。
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2、把去了外皮的西瓜皮切成便于自己操作的小块，去掉里面红色的西瓜瓤 。
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3、处理干净的西瓜皮洗干净后切丝，并加入盐腌制 。
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4、等西瓜皮腌制出水分，沥干水 。
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5、起油锅，放辣椒，直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里 。油热快速下锅翻炒几下即可 。
【生西瓜怎么炒好吃】
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