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用料：新鲜墨鱼一只、蒜苗3根、小芹菜3根、蒜片适量、姜片适量、蚝油适量、盐适量 。
1、烧一小锅水 ， 水煮开关火 。
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2、倒入切好的墨鱼片搅匀 。倒出沥干水 。
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3、切好配菜备用 。
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4、上锅油热先下姜片在下蒜片 。
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5、放入蒜苗翻炒 。
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6、放入小芹菜翻炒 。
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7、放入沥干水的墨鱼片翻炒 ， 放入适量蚝油和适量的盐翻炒出锅即可 。
【墨鱼怎么炒好吃】
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