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用料：牡蛎500克、生抽一勺、白胡椒适量、姜葱蒜适量、料酒一小勺、味精少许、盐 。
【牡蛎怎么炒】1、牡蛎反复冲洗干净，沥干 。
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2、起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香 。
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3、倒入牡蛎轻轻翻炒 。
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4、放白胡椒 。
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5、牡蛎收缩自然出水 。
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6、煸干后加生抽料酒，倒入小米辣 。
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7、小米辣断生后撒香葱段，加少许味精，关火翻炒均匀 。
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