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用料：绿豆芽200克、油适量、盐1克、红椒1个、香葱3根、姜丝3克、干花椒 。
1、绿豆芽摘去根须洗净备用 。
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【绿豆芽怎么炒才脆】2、红椒切丝，香葱切段，姜切丝 。
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3、锅中油热后放入干花椒，炸香后捞出 。
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4、跟着放入姜丝和红椒丝煸炒片刻 。
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5、倒入豆芽，同时调入盐，大火快炒 。
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6、放入葱段翻炒几下关火，放少许鸡精，炒匀后即可 。
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