【怎样让花甲开口】
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1、保持安静:鲜活的花甲有很多方式使其开口,比如说保持安静,使花甲不感觉危险,慢慢伸出触角捕食,或者减少水量,然后在水面上到一些食用油,形成一层油膜,使花甲缺氧,张壳呼吸 。
2、烹饪至熟:也可以将花甲都清洗干净了,然后用焯水或者是炒制的方式将花甲烹饪至熟,这样花甲也会张开口 。
花甲:帘蛤科横帘蛤属动物 。花甲是一种软体动物,长约3厘米,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色;壳面黄褐色或浅紫色,密布不太规则的紫色博文状花纹,并常被有1层光亮的壳皮,同心生长线较细密;壳内白色或略带紫色,外套窦弯入 。其生活在浅海底 。世界性分布 。花蛤广泛分布在我国南北海区,福建及广东沿海产量较多,季在春末夏初 。它生长迅速,养殖周期短,适应性强,离水存活时长,是一种适于人工高密度养殖的贝类,曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖 。
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