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用料：大蒜须、小米椒、大蒜叶、油、盐、鸡精 。
1.大蒜须的根须部分和上面那一小节头子都可以吃 。
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2.把大蒜须清洗干净，沥干水分 。
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3.蒜须、小米椒、蒜叶都切碎末备用 。
【大蒜须怎么炒】
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4.锅内下宽油（平时用量的1.5-2倍），倒入小米椒、蒜须碎，立刻下宽盐（平时用量的1.5倍）翻炒，加入鸡精调味 。（盐一定要最早放，才能激发蒜须和小米椒的香味）
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5.出锅前下蒜叶，待蒜叶熟了即可装盘 。
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