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用料：姜6片、葱5根、料酒1勺、糖10克、花蟹3只、酱油3勺 。
1、花蟹买回洗净切好 。姜葱切好备用 。
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2、先将花蟹过一下油，让肉质硬一点，大约过油5分钟左右 。
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3、过完油，用吸油纸先吸一下 。
【花蟹怎么炒】
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4、起锅烧油，爆香姜葱，把花蟹倒入，加入料酒，酱油翻炒，最后加白糖即可 。
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