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【肥牛怎么炒】1、食料准备：尖椒、肥牛、洋葱、植物油、盐、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、鸡精 。
2、尖椒洗净切块 。
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3、辣皮子泡泡洗净切末，大葱切片、姜切末 。
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4、把煮锅加水烧开，下肥牛煮开捞起沥干水分 。
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5、热锅凉油，油热8成，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味 。
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6、下尖椒 。
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7、大葱翻炒出香味 。
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8、下肥牛、盐翻炒均匀 。
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9、加生抽 。
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10、加鸡精翻炒均匀 。
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11、加胡椒粉翻炒均匀即可 。
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