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用料：鸡胗400克、杭椒6个、美人椒5个、葱10克、姜10克、蒜10克、盐适量、酱油少许、糖少许、食用油适量 。
1.准备好一份鸡胗洗干净备用 。
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2.然后片成薄片备用 。
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3.凉水下锅 ， 焯去血水去浮沫 。
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4.焯熟后捞出放凉 。
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5.葱姜蒜末 ， 放锅中炒香 。
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6.加入焯好的鸡胗 ， 加酱油和料酒继续炒 。
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【鸡胗怎么炒好吃】7.再加入切好的杭椒粒 ， 继续炒 。
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8.最后把所有的辣椒都放进去 。
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9.加少许盐和白糖 ， 翻炒均匀 ， 关火即可 。
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