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主料：鸡腱200克 。辅料：姜片5克、蒜片5克、小米椒8克、泡椒40克、线椒20克、盐2克、白砂糖5克、生抽4克、白醋15克 。
泡椒切丁，鸡胗切丁，线椒切沫 。
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【鸡腱怎么炒】碗中放入鸡胗，白酒搅拌均匀，腌制10分钟 。
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锅中放油，倒入鸡胗，煸炒至变色 。
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倒入姜片，蒜片，小米椒，泡椒，线椒，翻炒均匀 。
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放入盐，白砂糖，生抽，白醋，翻炒均匀 。
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