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用料：蒜若干瓣、金不换、茄瓜、普宁豆酱2勺 。
1、茄瓜切段用水煮 ， 直至变软 ， 捞出沥水 。
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2、金不换若干洗净备用 ， 蒜头1-2瓣切片 。
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3、热锅加油 ， 放入蒜片和金不换爆香 ， 加入煮好的茄瓜翻炒 。
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4、炒至金黄后加入普宁豆酱 ， 翻炒入味装盘即可 。
【炒茄瓜怎么做好吃】
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