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主料：猪肉700克 。辅料：抄手皮700克、葱200克、盐适量、鸡精适量、小麦淀粉适量、姜末适量、鸡蛋一个、葱花少许 。
肉末，葱花，姜末，淀粉，鸡蛋，放在一起搅拌，加适量盐和鸡精 。
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加少量水，将馅料搅拌均匀，如果发现淀粉不足就再加入一些 。
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先把肉馅放在皮中间 。
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【炒手馅怎么做好吃】对折 。
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再沿长边对折两头交叉粘在一起 。
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吃的时候放进锅中煮熟即可 。
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烹饪技巧：
1、包抄手时两端要粘点水 。
2、煮抄手时要全部浮出水面才好了 。
3、口味看个人喜欢红味白味 。
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