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主料:羊排200g、食盐2g、八角2粒、桂皮1.5个、香叶6片、肉蔻 。
1、羊排泡水5-6个小时,清洗干净焯水 。

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2、热锅炒干水分 。
【夏季羊排汤怎么炖好喝】

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3、加入水和香叶,桂皮,八角炖煮1.5个小时 。

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4、煮好的汤,加盐和适量醋调味 。

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5、出锅即可食用 。

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羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软 。适于扒、 烧、焖和制馅等 。羊排,不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材 。时下,在许多商场超市,都有羊排售卖,价格适中,而入冬时节,正是吃羊排进补的时候 。
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