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用料：凉粉半包、水适量 。
1、碗中放入凉粉，加清水150毫升，搅拌均匀 。
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2、锅中放水1升，煮沸，倒入凉粉浆，搅拌均匀 。
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3、中火煮至起泡 。将凉粉浆倒入碗中，冰箱冷藏4小时 。
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5、脱模，切成小块，即可食用 。
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凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品 。
【夏天喝的凉粉怎么做】凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉 。宋-孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有细索凉粉 。
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