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不能 。豆腐开始发粘就是豆腐开始变质的标志 ， 因为含有丰富的植物蛋白 ， 所以豆腐存放过久后会变质腐烂 。豆腐是用黄豆磨成浆 ， 然后煮后加入石帆制作而成的 。豆腐的口感嫩滑细腻 ， 可以直接食用 ， 也可以制作成菜肴 ， 味道极佳 。虽然豆腐很好吃 ， 但是豆腐的保质时间却较短 ， 存放时间过长 ， 豆腐会腐烂变质 。发粘的豆腐已经变质 ， 所以不宜再食用 。吃不完的豆腐可以用盐水浸泡后存放 ， 盐会延长豆腐的保存时间 。
【豆腐发黏还能吃吗】豆腐：又称水豆腐 ， 是最常见的豆制品 ， 相传为汉朝淮南王刘安发明 。它是中国传统食品 ， 味美而养生 ， 也是素食菜肴的主要原料 ， 被誉为“植物肉” 。其多用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类制作 ， 可以常年生产 ， 不受季节限制 ， 主要的生产过程为：一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形 ， 即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体 ， 即豆腐 。
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