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用料：墨鱼干1只、排骨半斤、小姜1块、盐少许、料酒2勺、陈醋几滴、蒜瓣2个、白砂糖1撮、生抽1勺 。
做法：
1、首先把排骨洗净，冷水下锅煮出杂质和血沫，再捞出冲洗备用 。
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2、把墨鱼干冷水泡发好，洗净切成小段 。
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3、备一个高压锅，把排骨和墨鱼干放入，蒜瓣去皮切片，姜块洗净切片一起放入锅中 。
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4、倒入料酒，生抽，再倒入适量清水，撒入1撮白砂糖，滴入几滴醋 。
【墨鱼干怎么做好吃】
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5、加盖开大火煮沸，上气后继续煮上15分钟，再转小火5分钟，关火自然放气，盛出食用 。
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