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用料:龙虾600克、粉丝80克、金针菇100克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量 。
1、在活龙虾尾部位挿入一支筷子,放尿 。在头部与尾部中间剪一把,这样龙虾不太会动了 。
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2、顺虾脊剪开至尾部,取出沙线,把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 。加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 。
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3、金针菇去根洗净,然后焯熟 。
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4、粉丝在温水里浸泡半个小时,然后焯水沥干,放进盆里 。
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5、蒸龙虾的汤汁倒进锅里,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁 。
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6、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽,放进盆子里,再放上龙虾 。
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7、浇上煮好的汤汁 。
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8、起油锅,放入生姜和大蒜泥爆香 。
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9、撒上香葱,浇上蒜泥热油即可 。
【大龙虾怎么吃】
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