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用料：排骨500克、板栗100克、葱段15克、姜片7克、花椒1克、八角1个、干辣椒3克、生抽6克、老抽5克、料酒4克 。
做法：
1、锅中放水，排骨，焯水去腥 。
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2、锅中放油，花椒，八角，姜片，葱段，干辣椒，大火爆香 。
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3、倒入排骨，翻炒均匀 。
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4、倒入生抽，老抽，料酒，翻炒均匀 。
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5、倒入清水，小火煮30分钟 。
【板栗的做法】
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6、放入板栗，小火煮30分钟即可 。
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