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用料：青虾400克、红烧汁适量、葱适量、干辣椒一小把、食用油适量、姜一小块、蒜3块 。
做法：
1、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线 。
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2、葱姜蒜切好 。
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3、取一小碗，调入所有调味料和清水搅拌均匀备用 。
【红烧大虾的做法】
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4、锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜蒜煸香 。
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5、倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖5分钟 。
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6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐 。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火 。
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