石锅鱼做法

2023-05-25 知识经验放入

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用料：草鱼1条、花椒适量、葱适量、蚝油适量、淀粉适量、大蒜适量、姜适量。
做法：
1、草鱼去头，其他洗净，切块。

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2、生抽，蚝油，料酒，盐巴，白糖，淀粉依次放入。

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3、搅拌均匀，腌制20分钟。

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4、大蒜，生姜切片，花椒，小米椒，葱切段。
【石锅鱼做法】5、热锅放油（油需要没过锅底）。

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6、放入大蒜，生姜，小米椒。

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7、大蒜辣椒煸出香味。

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8、放入鱼块，煎至两面焦黄（腌制的汤汁不要）。

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9、倒入适量的水。

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10、烧开后，放入少许生抽，老酒，翻炒均匀，放入葱。

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11、蒜蓉酱一汤匙，盐，鸡粉。
12、撒上葱段即可。

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