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1、清洗好肥肠和辣椒,辣椒切片,葱姜蒜切丝,肥肠切成滚刀状 。
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2、锅中加入少许油,放入葱姜蒜,肥肠翻炒片刻 。
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3、待肥肠炒出香味,放入辣椒继续翻炒 。加入盐、胡椒粉、鸡精之后,稍稍翻炒即可 。
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【怎么炒肥肠】肥肠又名猪大肠、猪肠 。猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不像猪肚那样厚,还有适量的脂肪 。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥 。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血的 。可用于治疗虚弱口渴、痔疮、便血、便秘等症状 。
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